El artículo de Noviembre en Pure Survival sobre la interpretación personal de un plato Luso-Indio, Vindaloo de Cerdo. Podéis seguir las publicaciones directamente mediante la revista en http://pure-survival.es/ o bien en su pagina de Facebook
Cuenta la leyenda que durante la época de las colonias, los marineros portugueses llevaron su gastronomía a través de los océanos en sus largas travesías. Durante uno de estos viajes, llegaron a tierras de Goa, territorio por entonces de la India Portuguesa, que hoy forma el estado más pequeño de la India. Como en todo intercambio cultural, la receta original de Vinhadalhos portuguesa sufrió una transformación para adaptarla a los gustos e ingredientes locales, convirtiéndose en lo que hoy se conoce como Curry Vindaloo.
