Artículo Octubre en Pure Survival

El artículo de Octubre en Pure Survival sobre asado y diferentes formas de cocer carne al estilo argentino. Podéis seguir las publicaciones directamente mediante la revista en http://pure-survival.es/ o bien en su pagina de Facebook

Como buen argentino, lo primero que aprendí a cocinar fue la carne. Viendo y escuchando a los mayores, desde chico los veía preparar asados, parrilladas, curantos y diferentes formas de cocinar carne. Poco a poco me fueron dando, y fui tomando, el testigo en los fogones. Al principio, como es costumbre, era el último de la fila, el de abajo del gallinero, el “che pibe, tráeme esto o aquello” de los asados. Así empecé a aprender, viendo y apuntando de cabeza como se hacía esto y aquello. Así, desde que empecé a llevar la leña para el fuego, empecé a aprender. Así, quemando primero y buscando el punto después, continuó descubriendo la manera de asar la carne.

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